En la actualidad, cuando se antepone la rentabilidad de los negocios a cualquier otro factor, más vale encausar hacia buen puerto las inversiones, de manera que poco a poco han adquirido mayor presencia las franquicias. Al optar por invertir en esta modalidad el franquiciador asegura mayor rendimiento en menor tiempo, buena relación entre inversión y cantidad de productos, además de cubrir las áreas financieras.
Entrepreneur, dedica un espacio para hacer la “Annual Franchise 500” desde hace más de cuarenta años. En la edición 2020 “más de 1,100 empresas solicitaron el ranking”, en los primeros lugares se posicionan sobre todo franquicias relacionadas con la venta y distribución de alimentos, así como algunas de tecnología, comunicaciones y ejercicio.
Dunkin’
Sus productos principales son café y donas, aunque también ofertan otros productos horneados. Se fundó en 1950 e inició el proceso de franquicias desde 1955. El actual CEO de la compañía es David Hoffmann.
Inversión inicialrequerida: 395,500 a 1,597,200 dólares
Taco Bell
Es la cadena de restaurantes más famosa de comida de inspiración mexicana y tex-mex. Se fundó en 1962 e inició con franquicias en 1964. El actual CEO de la compañía es Mark King.
Inversión inicialrequerida: 525,525 a 2,956,765 dólares
McDonald’s
Un emblema de la comida rápida en todo el mundo debido a su gran variedad de hamburguesas e inigualables papas; aunque en últimos tiempos ha incorporado nuevos platillos saludables y productos amigables con el medio ambiente. McDonald’s se fundó en 1955 y el el mismo año inició con las franquicias. El CEO que está a la cabeza es Chris Kempczinski.
Inversión inicial requerida: 1,263,000 a 2,235,000 dólares
Sonic Drive-In
En una época en la que los autocinemas están teniendo un regreso exitoso al mercado, se avizora un futuro prometedor para Sonic. En estos establecimientos se ofrece todo tipo de comida rápida: hamburguesas, helados, hot dogs e incluso desayunos. Se fundó en 1953 y la primera franquicia apareció hasta 1959. La CEO al frente es Claudia San Pedro.
Inversión inicial requerida: 1,242,000 a 3,523,300 dólares.
The UPS Store
Es una compañía que además de los servicios postales y comerciales, ofrece productos de imprenta y comunicaciones. Se fundó en 1980 e inmediatamente con franquicias. El CEO al frente es Tim Davis.
Inversión inicial requerida: 138,433 a 470,031 dólares.
Ace Hardware
Es una cadena de tiendas reconocida por poner a disposición del público todo tipo de productos para el equipamiento y restauración del hogar, además de artículos de ferretería. Se fundó en el lejano 1924 e inició el proceso de franquicias hasta 1976. El CEO al frente se llama John Venhuizen.
Inversión inicial requerida: 286,000 a 2,110,230 dólares.
Planet Fitness
Ofrece una serie de aparatos y servicios tras la suscripción a sus «fitness clubs». Es una compañía relativamente joven pues aunque se fundó en 1992, apenas en 2017 iniciaron las franquicias. Ésta tiene por CEO a Chris Rondeau.
Inversión inicial requerida: 1,084,600 a 4,178,000 dólares.
Jersey Mike’s Subs
Ofrecen sub sándwiches. Actualmente cuenta con más de 2,000 locaciones tan sólo en Estados Unidos y se fundó en 1956, por lo que ya es un referente de esta modalidad de sándwich. El CEO que está al frente es Peter Cancro.
Inversión inicial requerida: 237,000 a 767,000 dólares.
Culver’s
Además de helados también venden hamburguesas especiales de distintos estilos. Se fundó en 1984 y sólo cuatro años más tarde, en 1988, iniciaron las franquicias. Joseph Koss es el CEO a cargo.
Inversión inicial requerida: 1,970,000 a 4,714,000 dólares.
Pizza Hut LLC
En múltiples sitios de América es uno de los referentes inmediatos cuando de pizza, pasta y alitas se habla. La cadena de pizzerías se fundó en 1958 e inició el proceso de franquicias en 1959. Actualmente el CEO de la compañía es Artie Starrs.
Desde los restaurantes con drive-thru a los Chicken McNuggets y hasta los créditos de college en
Hamburger University, hemos recorrido un largo camino. Y seguimos.
Pero, para echar un vistazo al pasado, necesitamos contar la historia de un hombre
La his
¿Cómo crear un restaurante y convertirse en un éxito de la noche a la mañana a los 52 años?
Como dijo Ray Kroc: “es cierto que tuve éxito de la mañana a la noche pero 30 años son una noche muy,
pero muy larga”.
Orígenes
En 1917, con 15 años, Ray Kroc mintió sobre su edad para ingresar en la Cruz Roja como conductor de
ambulancia, pero la guerra terminó antes de que él completara su entrenamiento. Luego trabajó como
pianista, vendedor de vasos de papel y de batidoras posteriormente.
En 1954, Ray visitó un restaurante en San Bernardino, California, que le había comprado varias de las batidoras que vendía. Allí encontró un pequeño pero exitoso restaurante operado por los hermanos Dick y Mac McDonald, y quedó sumamente sorprendido por la eficiencia con la que operaba. El restaurante contaba con un menú limitado que consistía de sólo unos pocos productos: hamburguesas, papitas y bebidas. Esto les permitía concentrarse en la calidad y el servicio rápido.
Kroc compartió su visión de abrir restaurantes McDonald’s en todo el país con los hermanos. En 1955, fundó McDonald’s System, Inc., predecesor de McDonald’s Corporation, y seis años más tarde, compró los derechos exclusivos del nombre McDonald’s. Para el año 1958, McDonald’s había vendido 100 millones de hamburguesas.
Una filosofía singular
Ray Kroc quería construir un sistema de restaurantes que se hicieran famosos por servir continuamente comida de alta calidad, utilizando métodos uniformes de preparación. Quería servir hamburguesas, panes, papitas y bebidas que tuvieran el mismo sabor en Alaska y en Alabama. Para lograrlo, escogió una filosofía única: persuadir a los dueños de franquicias y a los proveedores a que aceptaran su visión; que no trabajaran para McDonald’s sino para ellos mismos, junto con McDonald’s. Promovió el eslogan, “Un negocio solo tuyo pero sin estar solo”.
Su filosofía se basaba en el simple principio del banco de 3 patas: una pata eran las franquicias de McDonald’s, la segunda eran los proveedores y, la tercera, los empleados. El banco era tan fuerte como las tres patas que lo sostenían.
“Si tuviera un ladrillo por cada vez que he repetido la frase Calidad, Servicio, Limpieza y Precio, probablemente hubiese podido construir un puente sobre el Océano Atlántico”. — Ray Kroc
Primero el sistema
Sobre todas las cosas, Kroc propugnaba el estricto cumplimiento del concepto de sistema. Aunque muchos de los productos más famosos del menú de McDonald’s –como el Filet-O-Fish, la Big Mac y el Egg McMuffin– fueron creados por franquiciados, el sistema operativo de McDonald’s siempre ha requerido que estos se adhieran a los principios fundamentales de McDonald’s: calidad, servicio, limpieza y valor.
Hamburger University
In 1961, Kroc launched a training program, later called Hamburger University, at a new McDonald’s restaurant in Elk Grove Village, Illinois. There, franchisees were trained on the proper methods for running a successful McDonald’s restaurant. Hamburger U utilized a research and development laboratory in nearby Addison, Illinois to develop new cooking, freezing, storing and serving methods. Today, more than 275,000 franchisees, managers, and employers have graduated from the program.
La leyenda sigue viva
Hasta el momento de su muerte, el 14 de enero de 1984, Ray Kroc jamás había dejado de trabajar para McDonald’s. Su legado continúa vigente hoy, y el sistema que ideó les brinda a los clientes de McDonald’s comida sabrosa a precios accesibles; al personal y a las franquicias les ofrece oportunidades de crecimiento, y a los proveedores un compromiso mutuo de proveer los ingredientes y productos de la más alta calidad.
Desde su pasión por la innovación y la eficiencia a su búsqueda incesante de la calidad, y hasta sus numerosas contribuciones caritativas, el legado de Ray Kroc continúa siendo parte integral e inspiradora de McDonald’s, hoy y en el futuro.toria de Ray Kroc
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